A aldeia do Sarzedo, no concelho da Covilhã, vai acolher, no sábado, 28 de fevereiro, e no domingo, 1 de março, a primeira edição do Festival do Caldudo, uma proposta gastronómica que tem como base a castanha, recurso endógeno da freguesia.
A confeção do caldudo remonta a tempos antigos e aos dias de frio, tradicionalmente cozinhado em panelas de ferro, ao lume da lenha, preservando sabores e práticas associadas à vivência rural.
O evento pretende juntar tradições, cultura agroflorestal, saberes ancestrais e gastronomia, com música e animação ao longo dos dois dias. A organização promete divulgar mais informações em breve.
