A Confraria Gastronómica da Cherovia e Panela no Forno realizou, no sábado, 18 de abril, o 2.º Capítulo da Confraria Infantil, na Covilhã, com a entronização de 11 novas crianças e do chef Carlos Capote como Confrade de Honra.
A iniciativa começou com um pequeno almoço no Auditório Júlio Cardona da Banda da Covilhã, seguindo-se a bênção das insígnias na Igreja de Nossa Senhora da Conceição. A cerimónia de entronização decorreu depois no Salão Nobre dos Paços do Concelho, onde os novos pequenos confrades passaram a assumir o papel de embaixadores da tradição gastronómica local, com destaque para a cherovia e a panela no forno.
Um dos momentos em evidência foi a entronização do chef Carlos Capote como Confrade de Honra. A confraria destaca o percurso do cozinheiro e o seu trabalho de valorização dos produtos da terra, considerando que a sua ligação ao projeto reforça também a aproximação das gerações mais novas à identidade gastronómica da região.
O programa terminou com um almoço no Covilhã Country Club, num dia marcado pelo convívio entre confrades, famílias e convidados. No balanço final, a Confraria Gastronómica da Cherovia e Panela no Forno sublinha o compromisso com a preservação e promoção do património culinário regional.
