A Confraria Gastronómica da Cherovia e Panela no Forno da Covilhã tem vindo a reforçar o trabalho de promoção do património gastronómico local, através da participação em diferentes iniciativas realizadas na cidade, levando a cherovia, a panela no forno e outros sabores da região a públicos distintos.
No passado dia 23 de julho, a Confraria marcou presença na Feira de São Tiago, onde integrou o espaço do Município da Covilhã. Ao longo da noite, os visitantes tiveram oportunidade de conhecer melhor o trabalho desenvolvido pela associação, provar alguns produtos endógenos e descobrir receitas e formas de confeção ligadas à tradição gastronómica covilhanense.
A cherovia e a panela no forno estiveram em destaque, não apenas enquanto especialidades locais, mas também como elementos associados à memória e à identidade gastronómica da Covilhã. A participação permitiu ainda divulgar a história destes produtos e a sua ligação ao território.
Mais recentemente, nos dias 24 e 25 de agosto, a Confraria esteve na Universidade da Beira Interior, numa iniciativa de acolhimento aos novos estudantes que chegaram à Covilhã para iniciar o percurso académico.
Durante os dois dias, os alunos puderam conhecer algumas das especialidades gastronómicas da região, degustar diferentes receitas e obter informação sobre locais onde podem experimentar algumas das iguarias mais representativas da cidade.
A iniciativa procurou também aproximar os novos estudantes da Covilhã e das suas tradições, utilizando a gastronomia como forma de dar a conhecer a identidade do território que será a sua casa durante os próximos anos.
Com estas participações, a Confraria Gastronómica da Cherovia e Panela no Forno da Covilhã continua a desenvolver o trabalho de divulgação e valorização dos produtos, receitas e tradições gastronómicas locais.
